發酵乳桿菌說明書

發酵乳桿菌說明書 培養溫度：  35-37℃　英文名稱：Lactobacillus fermentation　培養保藏法:培養后于4—6℃冰箱內保存。
以下是發酵乳桿菌說明書的訂購信息：

培養及打管說明

1、發酵乳桿菌說明書安瓿瓶開封：用浸過75％酒精的脫脂棉擦凈安瓿管，用火焰加熱其頂端，滴少量無菌水至加熱頂端使之破裂，用銼刀或者鑷子敲下已破裂的安瓿管頂端。
2、菌株恢復培養：用無菌吸管吸取0.3--0.5ml適宜的液體培養基，滴入安瓿管內，輕輕振蕩，使凍干菌體溶解呈懸浮狀。吸取全部菌體懸浮液，移植于1-2支建議的培養基試管中，并在建議的條件下培養。
3、注意事項：菌種活化前，請將安瓿管保存在6-10℃的環境下，某些菌種經過冷凍干燥保存后，延遲期較長，需要連續兩次繼代培養才能正常生長
4、復蘇后的菌種在傳1-2代后使用。
5、暫不啟開的安瓿及復蘇后需保藏的斜面應于4℃中保藏。
菌種的培養：
1、發酵乳桿菌說明書菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。工業發酵的有用菌種，其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。
2、挑選具有某種能力的有用菌種，也稱種子制備，是指菌種在一定條件下，經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的制備過程。以作接入發酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。
3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備 菌種制備。
4、保存在沙土管或冷凍管中的生產菌種，用無菌手續挑取少許，接入瓊脂斜面培養基上，在25℃（或較高溫度）下培養5～7天（或較長時間。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養基以獲得更多孢子（對于霉菌類孢子制備，多數采用大米、小米之類的天然培養基）。
5、將培養成熟的斜面孢子制成懸浮液，接種到扁瓶固體培養基上，于25～28℃培養14天。將成熟的扁瓶孢子于真空中抽干，使水分降至10%以下，并放入 4℃冰箱中備用。一次制得的孢子瓶可在生產上延續使用半年左右。
6、如果有些生產菌種不產孢子，如赤霉素產生菌或產孢子不多的，則可采用搖瓶液體培養制得菌絲體，作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養基組分應是易于被菌體利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米漿），及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發酵罐的種子應生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯，無雜菌及異常菌體。接種量一般在10%～20%。
影響質量的因素：
⒈ 發酵乳桿菌說明書培養基
構成孢子培養基的原材料，其產地、品種、加工方法和用量對孢子質量都有一定的影響。為了保證孢子培養基的質量，斜面培養基所用的主要原材料，糖、氮、磷含量需經過化學分析及搖瓶發酵試驗合格后才能使用。制備培養基時要嚴格控制滅菌后的培養基質量。斜面培養基使用前，需在適當溫度下放置一定的時間，使斜面無冷凝水呈現，水分適中有利于孢子生長。 
⒉ 培養溫度和濕度 
微生物在一個較寬的溫度范圍內生長。但是，要獲得高質量的孢子，其適溫度區間很狹窄。一般來說，提高培養溫度，可使菌體代謝活動加快，縮短培養時間，但是，菌體的糖代謝和氮代謝的各種酶類，對溫度的敏感性是不同的。因此，培養溫度不同，菌的生理狀態也不同，如果不是用適溫度培養的孢子，其生產能力就會下降。
⒊ 培養時間和冷藏時間
絲狀菌在斜面培養基上的生長發育過程可分為五個階段：① 孢子發芽和基內菌絲生長階段；② 氣生菌絲生長階段；③ 孢子形成階段；④ 孢子成熟階段；⑤ 斜面衰老菌絲自溶階段。
斜面孢子的冷藏時間，對孢子質量也有影響，其影響隨菌種不同而異，總的原則是冷藏時間宜短不宜長。
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